茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时