前茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。这道酱香茄子很下饭，就是我颜色做得深了点。材料主料：茄子2个；辅料：油适量、盐适量、大蒜1瓣、姜适