不能吃，韭菜隔夜后会变质吃的话会容易中毒###最好别吃，炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物###病情分析：您好，这个