佛手 属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药。美食性昧≯辛、温。美食成分≯含挥发油及橙甙等。美食功效≯芳香理气，