豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；热锅少放油###1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右，把水倒掉，然后烧热油