我也是搞卤菜的，之前在珠海那个美味滋小吃培训学了一些，卤素菜好像不能跟荤菜一起卤，素菜吸收油，要单独搞一锅用，而且，卤素菜的汤很容易坏，可以参考一些###卤完素菜不能卤荤菜，不然汤会坏