1、买五花肉-(五花肉好的，可能有7层！非常有感觉！千万注意，不能太瘦！否则很柴，不香-要吃肉，肥中瘦！2、洗干净要切3厘米见方的大块！不要怕块大了，没有关系！保证鲜美！切3厘米见方的大块肉！