太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。###可用下法补救：在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。太酸：醋放多了