准备葱姜肉、切丝待用；韭菜洗净切段，待用；准备粉皮一张；锅内倒水，将粉皮煮开；准备四颗鸡蛋，打蛋液；将粉皮捞出后放入盆内，待用；炒鸡蛋；将鸡蛋炒好后盛入盘内；锅内倒油，姜葱肉丝煸炒；倒入适量酱