因为如果没有经过水煮，回锅肉在用煎过之后，肉的外层是熟的，里层就是生的。1、通常做回锅肉的做法：水煮，趁热上色，再油炸，最后浸汤。首先将整块五花肉煮熟，能去掉一定的腥味和多余的油脂，而且能将肉