干煸的调料有：豆瓣酱（最好切碎）、盐。味精、料酒、少许的糖、红油。配料有：芹菜（也有放香菜的）、葱丝、姜丝、干辣椒丝。干煸蚕蛹目前有两种做法。一种做法是把蚕蛹顺着切两半，然后裹干淀粉炸到酥。然