1、看颜色、闻味道。成熟的鸡蛋果呈黄色，拿到鼻子处闻有香甜味道；生鸡蛋果呈青色，无香甜味道。2、鸡蛋果简介：西番莲(学名:Passiflora caerulea L.)，为多年生常绿攀缘木质藤