要泡水，淀粉溶解在水里之后，才能脆！最好泡十五分钟左右，时间长点，淀粉溶解充分！###步骤：1.土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。2.锅里放入