你好，牛肚（牛百叶）工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。然后将腌制液和牛肚