香烧茄子。材料：茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。做法：1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌；2、茄子切滚刀块，用淡盐水略浸以去除其中的涩味，过