1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味