佛手又被称之为九爪木、五指橘、佛手柑等，芸香科植物佛手的果实，是常见的药食两用的食材。佛手其味辛、苦，性温，具有有舒肝理气，和胃化痰等功效。常用于治疗肝气郁结之胁痛、胸闷以及肝胃不和、脾胃气滞