前言材料主料：下五花一斤；辅料：鸡蛋1个、酱油适量、香菜1两、料酒1勺、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉3勺水煮肉丸子1肉剁成肉馅，加入调料按一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加适量水，使丸子更软嫩2水坐