主料：猪腿肉 750克辅料：鸡蛋 120克 淀粉(蚕豆)50克 鸡蛋清 50克调料：胡椒粉 3克 大葱 5克 猪油（炼制）20克 姜 5克 盐 5克 花生油 30克 味精 5克 料酒 15克