1.如果是加工好的香肠，提早冷水泡发，蒸40分钟冷凉后切薄片，淋上调味汁：蒜泥，生抽，香醋鸡精小磨油适当调制的，拌匀装盘。2.如果使用生猪肉加工香肠，肉切大片，3分肥膘7分纯瘦肉，切好的肉片需