蒸发糕，一般玉米面与白面的比例是2比3或是2比4，相要吃比较有咬头的，玉米面可以粗一些，白面少放一些，要是吃比较松软的，玉米面要细，白米要多一些。我一般都会把玉米面用开水烫一下，也可以不用烫，