用手指捏好饭团的四周。左手手心弯曲轻轻压实饭团的两边，同时右手食指伸直轻轻压实饭。将三文鱼向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。5.将三文鱼向上，用右手食指的中