年糕、大白菜、火腿分别飞水；放进清汤中煮一会儿，调味后即成。###可以蒸，方法是把肉糕切成一块块的，在每片上均匀的抹上酱油，薄薄的一层就行，然后把它一层层的放在碗里，最后放在蒸笼里蒸熟