烟熏肉也称腊肉，也即腊月里熏制的猪肉，将上好的五花肉，用盐和花椒粉大酱沫匀，腌制24小时后，准备一个较大的熏烤容器，找来很多柏树枝，最好是刚砍下的新鲜柏枝，将腌好的肉挂在熏烤容器上方，上面用干净麻袋覆