烫面 是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。###馅饼的面是凉水和面和的象粘糊糊的粥一样上面放油纱布，醒2个小时，做的时候用油案板，双手也