是清炖就行了，在锅中放入姜片 蒜瓣 葱段放少许盐在放鲫鱼就行了，直至汤的颜色炖制为乳白色就行了，一般是开锅后在炖制十分钟就行了，注意少盐，不要放花椒大料之类的那些都是回奶的不要放呀###