大同的凉粉最有代表性的是浑源凉粉。红彤彤的辣椒油，绿油油的香菜末，点缀着黄灿灿的莲花豆，看着就让人流口水。入口柔软筋道，香辣爽滑，别有风味。这凉粉好吃，做起来不容易。土豆粉用冷水调成糊，缓缓倒