我觉得带皮会好吃一些，而且颜色好看，还有营养。有人说茄子要去皮吃，不然口感不佳，上面的农药残留还可能影响健康。其实茄子去皮可以去掉农药残留，的确也丰富了其烹调方法。但是，去皮后，茄皮上面富含的