原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁;上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用;2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、