紫薯鸡蛋卷的做法1.将紫薯切小块放锅里蒸熟后压成泥2.鸡蛋打散放碗里 加入适量盐、面粉 可依个人口味加入少许水或牛奶3.平底锅里倒入少许油加热后倒进鸡蛋面糊，小火慢煎，一面成型后翻另外一面4.