主料：三黄鸡(半只)辅料：芝麻油(20毫升)、姜(3片)、水(浸没鸡肉)1.新鲜的鸡肉洗净，去掉头、爪﹑尾部，不要过水焯烫2.锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜3.盖上锅盖，