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发面死面和烫面的区别文库
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发面与死面的区别
死面和发面的区别有以下几方面:1、从制作方式上来讲:死面就是将水倒入面粉里,经过和面,形成的面团(不添加任何的发酵剂)。发面就是在面团里加入酵母菌,在一定温度和湿度下,通过酵母的发酵,繁殖产气
宝宝妈妈
2022-6-8
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