把香菇泡好洗尽；把适量冷水放电饭锅中煮开，将鸡腿放入翻懂2分钟捞起。到调电饭锅中的水，重新放水适量（一次放够），鸡腿、香菇、生姜片几片（没有就放一勺料酒或白酒），一起煮，水开后，将电饭锅置保温