首先是选料，辅料的蔬菜，或者别的一定要新鲜。丸子，如果是自己做，一定要把原料敲得够碎够Q，买的话，就需要靠辅料和调味料。还有一点就是冷水时，就把丸子放进去。如果喜欢吃辣的，推荐十三香，这个调味