鸡原料净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克。味精：100克白切鸡做法做法一：1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)