把鸡剁块用水焯一下去油、去腥、去浮沫、断生。把土豆剁块，用少量油把葱花爆锅把土豆放锅里翻炒一下，然后放入鸡块，加入十三香（或者炖肉调料包商场有卖）、糖、花椒、大料、少量陈皮、盐、鲜抽、在放入大