东北鲶鱼炖茄子做法原料：1斤以上的鲜活鲶鱼1条，紫色长茄子四五只（约1斤），猪五花肉2两，鲜尖椒或青椒2只，花生油4汤匙。调味料：手指头粗细的大葱两棵，大蒜两头，鸡蛋大小的鲜姜一块，花椒粉1