可以做韭菜爆鸡蛋，韭菜切碎打入鸡蛋，加盐、糖、胡椒粉适量搅拌均匀，入油锅摊成饼状。两面熟透出锅装盘即可。韭菜炒鸡蛋，韭菜切段，鸡蛋下油锅炒成碎装盘待用，油锅下韭菜炒制大半熟时下鸡蛋碎和盐适量翻