先在锅里放些水，等水烧开，把洗干净的排骨放进锅里，再把水烧开，然后把排骨捞出，用冷水冲洗干净，把锅里的水倒掉，放入排骨，生姜，黄酒，再放水，烧开后放入莲藕，再烧开放冬瓜，直到烧熟，放盐，味精就