用料主料茄子1根豇豆150克猪肉100克辅料植物油1小勺食盐1小勺生抽1小勺蒜4瓣茄子豇豆炒肉的做法1.食材：茄子1根、豇豆、猪肉、蒜适量2.豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份3.