鲁菜就是山东菜，是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。由于山东省内地理差距较大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自