前言【虎皮尖椒】是一道四川的汉族名菜，这道菜用料简单，制作起来也不难。酸、甜、香辣、咸鲜，下饭，开胃。它不但是百姓家中常做的菜，也是很多大小菜馆中的菜谱之一，可以说【虎皮尖椒】是雅俗共赏的菜肴