放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等，熟了以后，放上点香油，醋。###用蛋清过滤勺将蛋清和蛋黄分开，用筷子挑破蛋黄膜，将蛋黄滴入