《家常小炒6000例》品种类丰富，做法简单、食材易取。做法大全主要是介绍各种小炒的烹饪步骤。下面简单举例几个小炒：红烧茄子肉丝做法：三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。