酥炸牛肉卷_炸牛肉卷的做法

原料：牛肉末1大匙，切碎的葱头、胡萝卜各1大匙，牛奶、面包粉1大匙，调好的鸡蛋1小匙，面粉、熟蛋黄、植物油、研碎的西红柿、色拉油少许。
制作：将切碎的葱头和胡萝卜放在色拉油中炒，然后和牛奶、面包粉、调好的鸡蛋一起放入牛肉末中均匀混合后做成小圆球，外面裹上面粉、蛋黄和面包粉后放入油锅煎炸。炸好后，将研碎的西红柿过油稍煮后，取出放在炸牛肉团上。