海鲜豆腐南瓜炖_南瓜虾仁豆腐羹

儿童菜谱豆腐类：南瓜豆腐海鲜羹

　　材料

　　南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆，料酒，盐，淀粉，黄油一小块

　　做法

　　1.明虾去头剥壳（留最后一节壳不要剥，这样更漂亮），开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻

　　2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用

　　3.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟

　　4.放一小块黄油进去，融化

　　5.转中火，把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中，煸炒至南瓜身软

　　6.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右

　　7.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊。（如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥）

　　8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅