鸡菜谱100道菜_鸡类菜谱大全

儿童菜谱鸡类：五彩嫩鸡

　　原料：

　　鸡胸肉250克，毛豆1大匙，黄、红椒各1/4个，胡萝卜1/2个，香菇2朵，盐1小匙，胡椒粉1/2大匙，淀粉1大匙，蛋白1/2个，香油适量。五加皮100克。

　　做法：

　　1. 鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用；五加皮加适量水熬煮，取汁备。

　　2. 香菇泡水切丁，胡萝卜去皮切丁、烫熟，红黄椒切丁，毛豆烫熟。[第一范文网]

　　3. 炒锅入油2大匙先炒鸡肉，待肉九分熟时入香菇炒熟，再放入胡萝卜、红黄椒、毛豆，加盐、五加皮汁，最后加淀粉勾芡，滴入香油即可。