番茄海鲜粥的做法_番茄海鲜汤

儿童菜谱海鲜类：番茄炖海鲜

　　材料

　　中型番茄

　　2颗

　　带壳鲜虾

　　半斤

　　透抽

　　1条

　　蒜头

　　3瓣

　　九层塔

　　适量

　　盐

　　适量

　　白(葡萄)酒

　　半杯

　　做法

　　step1 1

　　番茄去蒂头后切成小块、蒜头去皮切碎、九层塔洗净晾干。 透抽去除软骨与眼睛后切段与虾子去肠泥后用米酒醃渍一下去腥

　　step2 2

　　取一锅，放入一大匙橄榄油后开中小火， 加入鲜虾， 再放入透抽炒至两者表面稍微变色后马上取出。

　　step3 3

　　同一锅，再放入一大匙橄榄油后开中小火，加入蒜碎炒至香味出来。 随后加入番茄炒至软烂后，加入白酒煮滚。

　　step4 4

　　将刚刚炒至稍微变色的海鲜加回锅中与番茄一起炖煮约5分钟。 最后加入九层塔拌炒至九层塔软，加盐调味后即可盛盘上桌

　　step5 5

　　这道菜除了盐与白酒，其他都是食材的原味。重口味者还可以加一些义大利香料来增加香气。不过基本上这样就已经很够味了。

　　step6 6

　　炎热的天气没有胃口吗?来道酸酸甜甜的番茄炖海鲜如何~