西点小点心_老式糕点心

儿童西式糕点：茶糕小点

　　材料

　　乌龙茶叶5公克，沸水200公克，细砂糖80公克，糯米粉150公克，白油30公克，花生粉适量

　　做法

　　准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中，至茶叶泡开

　　1. 将泡开茶叶捞出沥干，取20公克剁碎备用。

　　2. 取130公克冷却茶汁与细砂糖80公克先拌溶，再加入糯米粉150公克拌匀成糰。

　　3.将切碎茶叶加入拌匀，即可入蒸笼以大火蒸30分钟至熟。

　　4.取出后将白油30公克加入揉匀，再以耐热袋整形成厚约1公分薄片，分切后沾花生粉食用。