海鲜冬瓜汤图片_海味冬瓜的做法

儿童菜谱海鲜类：蛋白海鲜冬瓜羹

　　材料

　　350克冬瓜

　　100克虾

　　50克鱿鱼

　　20克带子

　　5克姜(切片)

　　5克芫茜

　　2只蛋

　　1升鸡汤

　　2汤匙生粉水

　　海鲜腌料

　　?茶匙盐

　　?茶匙胡椒粉

　　1茶匙绍兴酒

　　做法

　　step1 1

　　把蛋白及蛋黄分开

　　step2 2

　　轻轻打发蛋白

　　step3 3

　　把姜切片

　　step4 4

　　把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒

　　step5 5

　　将虾切小粒

　　step6 6

　　把所有海鲜混合，腌15分钟

　　step7 7

　　在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄

　　step8 8

　　放入海鲜及煮至虾肉变粉红色

　　step9 9

　　然后倒入鸡汤

　　step10 10

　　将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟

　　step11 11

　　随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠

　　step12 12

　　加盐及胡椒调味

　　step13 13

　　慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀

　　step14 14

　　把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成